Салат из огурцов на зиму! Свежий, острый и очень вкусный

Салат из огурцов на зиму! Свежий, острый и очень вкусный

Салат получается свежим, острым и очень вкусным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— огурцы, 3 кг;

— перец острый, 2 шт;

— помидоры, 3 кг;

— зелень;

— перец сладкий, 1.5 кг;

— сахар, 150 г;

— соль, 2.5 ст.л;

— перец горошком черный 12 шт;

— масло растительное, 200 мл;

— уксус 10 %, 100мл.

Перец режем соломкой, огурцы кружочками не очень тонкими, рубим чеснок, помидоры режем дольками, удаляя попки. Острый перец измельчаем блендером, помидоры пропускаем через мясорубку.

В томатный соус всыпаем перец сладкий и ставим на огонь. Когда масса закипит, варим 15 минут, затем добавляем соль и сахар, огурцы. Вливаем растительное масло и перец горошком, варим еще 15 минут.

Добавляем чеснок и рубленую зелень, хорошо перемешиваем массу и выключаем огонь. Вливаем уксус, перемешиваем.

Раскладываем салат по стерилизованным баночкам и закручиваем крышки. Баночки переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.

 

 


ПОДЕЛИТЬСЯ